在五月底剛結(jié)束的兩會中，食品安全問題再次成為各界討論的焦點。習(xí)近平總書記再次強調(diào)了食品安全對于民生與社會的重要性。食品冷鏈物流承載著食品被消費前的所有關(guān)卡流程，如何保證食品始終處于規(guī)定的低溫?zé)o菌環(huán)境下被安全加工儲存成為了一個值得深思的問題。
食品加工作為整個冷鏈物流的源頭，其加工的好壞直接影響到食品質(zhì)量高低。如果缺少源頭的滅毒殺菌環(huán)節(jié)，攜帶了細(xì)菌病毒的產(chǎn)品將直接配送至消費者手中，極易對消費者的健康安全造成威脅，而產(chǎn)品的企業(yè)聲譽與形象也會受到影響。
此外，食品亂加工現(xiàn)象叢生。很多加工車間的環(huán)境未達(dá)到國家或國際標(biāo)準(zhǔn)，食品不但暴露在臟亂差的環(huán)境中，又經(jīng)過消毒未達(dá)標(biāo)和未佩戴帽子口罩及防護(hù)服的車間工人之手，食品的潔凈與新鮮程度將不能保證。我們國家很早就已經(jīng)大力關(guān)注民生的食品安全問題。18年修訂實施的《中華人民共和國食品安全法》中的第四條與第三十九條第二款中明確規(guī)定：影響食品加工品質(zhì)的因素很多，其中最重要的是食品加工車間。在一些行業(yè)，食品加工車間對食品品質(zhì)有著不可忽視的影響，尤其是果蔬初加工、畜禽屠宰、水產(chǎn)加工等，都對加工車間提出了較高要求。
針對中國食品加工行業(yè)現(xiàn)狀，廣州冰泉制冷設(shè)備有限責(zé)任公司率先創(chuàng)造性的提出了“LCCP”理念?！癓CCP”理念是致力于從食品冷鏈物流的源頭，即食品加工環(huán)節(jié)，提升食品品質(zhì)，保證食品安全，并關(guān)懷企業(yè)員工的先進(jìn)理念。
LCCP具體是什么呢？
廣州冰泉不僅率先提出“LCCP”理念，其旗下的冰源制冷子公司更是將這一理念成功運用到冷庫工程項目中。先后幫助廣州市錢大媽農(nóng)產(chǎn)品有限公司，廣東何氏水產(chǎn)有限公司和壹號食品有限公司建立了“LCCP”理念冷庫。
冰源制冷并不滿足于現(xiàn)有的冷庫工程建設(shè)。在未來，冰源會更努力的把“LCCP”理念延伸到更多食品冷鏈的物流環(huán)節(jié)中，打造食品冷鏈物流的完整安全環(huán)境。在保證冷鏈完整性的基礎(chǔ)上，提升食品安全性，為社會主義建設(shè)和人民生活水平的提高貢獻(xiàn)最大的力量。
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