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直冷式塊冰機(jī)是一種利用制冷劑與冰模蒸發(fā)器內(nèi)低溫水直接進(jìn)行換熱的制冰裝置，其特點(diǎn)是在冰模內(nèi)將水凍結(jié)成整塊冰后再脫冰。與鹽水制冰機(jī)相比，直冷式塊冰機(jī)在技術(shù)上具有制冰速率快、制冰過程穩(wěn)定的優(yōu)勢(shì)；

在操作運(yùn)行方面具有操作簡(jiǎn)單、容易控制的優(yōu)點(diǎn)。

然而，它在制冰能耗、設(shè)備體積以及使用成本上存在一定的劣勢(shì)，但制取的成品冰溫度低、硬度大、形狀規(guī)整，適用于遠(yuǎn)距離運(yùn)輸，因此在農(nóng)業(yè)和漁業(yè)中仍然廣泛使用。

直冷式塊冰機(jī)的制冰流程，主要包括以下幾個(gè)步驟：

1.準(zhǔn)備工作：檢查設(shè)備接線、電力供應(yīng)，確保安全；操作人員需具備專業(yè)知識(shí)。

2. 加水：提升底板至頂部，通過控制系統(tǒng)加水至盛冰板，注意水位控制。

3.制冰過程：設(shè)置為制冰模式，啟動(dòng)后制冷劑與水直接交換熱量，開始結(jié)冰；期間觀察冰塊形成情況。

4.停機(jī)等待：冰塊完全形成后，停止制冰，根據(jù)環(huán)境調(diào)整等待時(shí)間。

5.脫冰：切換至脫冰模式，控制閥門，降低盛冰板，冰塊脫落。

6.推冰入庫：冰塊脫落后，使用推冰機(jī)制冰塊移入冷庫，并清理盛冰板準(zhǔn)備下一輪制冰。

整個(gè)流程自動(dòng)化程度高，需要監(jiān)控并適時(shí)調(diào)整以保證效率和冰塊質(zhì)量。